隨著越來(lái)越多的人加入到健身大軍中，“體脂率”這一專業(yè)術(shù)語(yǔ)也變得大眾化。體脂率是指人體內(nèi)脂肪重量在人體總體重中所占的比例，又稱體脂百分?jǐn)?shù)，它反映人體內(nèi)脂肪含量的多少。在市面上，各種體脂秤、體脂儀熱銷，甚至相關(guān)的APP也被開發(fā)出來(lái)，都稱可以準(zhǔn)確測(cè)量出人體內(nèi)的脂肪含量。但這些檢測(cè)體脂的儀器到底準(zhǔn)不準(zhǔn)呢？
       疑問(wèn)：體脂儀測(cè)脂到底準(zhǔn)不準(zhǔn)？
      王先生體形偏瘦，不過(guò)他最近也迷上了健身，原來(lái)，他想通過(guò)鍛煉，增加自己的肌肉含量。來(lái)到健身房，教練首先讓他握住一個(gè)小儀器，說(shuō)是要測(cè)量體內(nèi)脂肪含量。王先生使用的體脂儀類似一個(gè)秒表，使用時(shí)，只需用手握住，就能測(cè)出具體數(shù)值。對(duì)此，他有些疑惑：“這么一個(gè)東西，能準(zhǔn)確測(cè)出來(lái)嗎？”
      記者注意到，市面上出售的體脂儀大部分利用的是人體阻抗原理測(cè)脂肪比例，這種方法的專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做“BIA”，其原理是脂肪組織因水分含量低而不導(dǎo)電，肌肉等細(xì)胞組織因含水量高而導(dǎo)電性能好，由此根據(jù)人體的電阻抗推定脂肪和其他組織的比例。
       對(duì)比：測(cè)量方法不同差異明顯
       目前世界范圍內(nèi)公認(rèn)比較準(zhǔn)確的體脂測(cè)量方法是“DEXA”（雙X光吸收測(cè)定法）法。不同于“BIA”測(cè)量法，這種方法是將身體分為三間隔模型，測(cè)量身體脂肪組織、非脂肪組織和骨骼的含量。
      上海體育學(xué)院曾經(jīng)做過(guò)的一項(xiàng)研究中顯示，20歲至29歲和50歲至59歲之間的男性測(cè)試者，使用“DEXA”法測(cè)量體脂，要比某品牌體脂儀（BIA測(cè)量法）數(shù)值?。?/span>30歲至49歲的男性測(cè)試者，使用“DEXA法”測(cè)量出的數(shù)值，比某品牌體脂儀（BIA測(cè)量法）數(shù)值大。而20歲至59歲的女性測(cè)試者，使用“DEXA”法測(cè)量，比某品牌體脂儀（BIA測(cè)量法）數(shù)值大。
不難看出，針對(duì)不同年齡和不同性別的測(cè)試者，“BIA”體脂儀測(cè)量的結(jié)果與DEXA法測(cè)量的結(jié)果之間存在不小的差異。
      專家：廠家不同體脂儀測(cè)量結(jié)果也不同
      “體脂儀、體脂秤測(cè)出的數(shù)據(jù)只是一個(gè)大概的參考?！比A中科技大學(xué)電氣學(xué)院副教授楊勇介紹，市面上常見的體脂儀，有的是通過(guò)雙手握住兩個(gè)電極，有的是雙腳踩在兩個(gè)電極上，都是讓電流在人體內(nèi)形成一個(gè)回路。但人體是個(gè)很復(fù)雜的物體，各個(gè)部位的電導(dǎo)率是隨著含水量、礦物質(zhì)含量等不斷變化而變化的。
      國(guó)家國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)中心研究員江崇民告訴記者，在科學(xué)研究中，建議使用“DEXA法”測(cè)量體脂率。這種方法相對(duì)準(zhǔn)確，但是費(fèi)用也非常高昂，一套儀器的價(jià)格高達(dá)百萬(wàn)元。市面上常見的體脂秤、體脂儀，大部分利用生物電阻抗法（BIA）測(cè)量，不同廠家生產(chǎn)的儀器，由于電極數(shù)量不同、建立評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的樣本和參照系不同，其數(shù)值的準(zhǔn)確度也有一定區(qū)別。不過(guò)，這種方法測(cè)量出來(lái)的體脂率和DEXA法的測(cè)量結(jié)果是不可同日而語(yǔ)的。
      江崇民介紹，測(cè)量身體脂肪含量的方法，還有BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）公式法、皮脂鉗測(cè)量法、水下稱重法，但它們也都有各自的局限性。比如水下稱重，需要測(cè)試者在水里憋一會(huì)兒，把肺里的氣吐出來(lái)才行。這種方法非常麻煩，只能在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行，而且準(zhǔn)確度也有待商榷。皮脂鉗測(cè)量雖然簡(jiǎn)便，但是需要在多部位進(jìn)行測(cè)量，測(cè)試過(guò)程中易產(chǎn)生數(shù)據(jù)偏差。[pagebreak]
      到底哪種方法測(cè)體脂簡(jiǎn)便又靠譜呢？江崇民介紹，市民可以利用BMI公式進(jìn)行自測(cè)。通過(guò)這個(gè)公式，BMI值在18.5到24的區(qū)間內(nèi)，就屬于正常，24到28，就是超重，高于28的，那就是肥胖了?！斑@里面有一個(gè)前提，就是我們認(rèn)定體重超標(biāo)是脂肪超標(biāo)。如果是肌肉較多的人也用這種方法，就會(huì)出現(xiàn)‘誤診’了?！?/span>
     5種常見的體脂率檢測(cè)方法
      1、BMI公式法
      體脂率=(1.20×BMI) (0.23×年齡)-(10.8×性別)-5.4
     性別為男性時(shí)，性別取值為1，而為女性時(shí)，性別取值為0。知道自己的體重身高，就能估算出脂肪率。
     2、皮脂鉗測(cè)量法
      使用皮脂鉗時(shí)，左手拇指和食指將所測(cè)部位的皮膚捏緊提起。然后將張開的皮脂鉗從距離手指捏起部位1cm處鉗入。讀出指針的數(shù)值并記錄下來(lái)。再根據(jù)相應(yīng)的公式計(jì)算出自己的體脂率。
     3、BIA測(cè)量法
      家用的和健身房的體脂儀基本上都是采用這種方法進(jìn)行測(cè)量。它的原理是，利用肌肉是良導(dǎo)體而脂肪是絕緣體的特性，通過(guò)不同的電極向人體發(fā)射電流，進(jìn)而測(cè)量人體電阻，再將測(cè)試結(jié)果代入含有身高、體重、性別、年齡的方程式，來(lái)計(jì)算人體脂肪含量和比例。
      網(wǎng)上最便宜的體脂儀只需百元左右。但這種方法最大的缺點(diǎn)是，身上如果有金屬的話，會(huì)對(duì)電阻測(cè)定結(jié)果造成干擾，所以測(cè)量的時(shí)候不能戴任何首飾或者手表，也不能穿有金屬拉鏈的衣服。
     4、DEXA測(cè)量法
      這類方法很多，包括密度法、雙能X線吸收法、斷層掃描法和核磁共振法等，但這些測(cè)量方法都需要高端儀器。通過(guò)一強(qiáng)一弱兩束X光線穿過(guò)受試者身體，根據(jù)這些數(shù)據(jù)得出被測(cè)者體脂含量。
      5、水下稱重
      還記得阿基米德的故事嗎？他把王冠和一樣重量的黃金分別放入兩個(gè)盛滿水的容器內(nèi)，如果溢出的水一樣多，說(shuō)明它們密度相同，是一樣的物質(zhì)，如果溢出的水有差別，說(shuō)明皇冠被掉包。這與水下稱重的原理相同。
      但水下稱重操作起來(lái)極其復(fù)雜，它需要受試者分別在地面上和水下稱重，然后對(duì)比兩個(gè)體重值。因?yàn)橹径喔×痛?，在水下體重就輕，利用公式就可以從體重差中知道脂肪的含量，最后這樣反復(fù)測(cè)量幾次得出一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的均值。