您是否仍在尋找這樣一種監(jiān)控滅菌和冷凍-干燥過程的解決方案，既能優(yōu)化監(jiān)控過程又能節(jié)約時間和成本？如果是的，那么，我們想向您推薦 testo 191 溫度 | 壓力驗證系統(tǒng)。testo 191 溫度 | 壓力驗證系統(tǒng)，是一種既能可持續(xù)地優(yōu)化您的生產(chǎn)過程，又遵循質量標準，并能節(jié)約資金和時間的解決方案。用于HACCP合規(guī)領域的溫度和壓力驗證與記錄。

客戶挑戰(zhàn)

根據(jù)歐盟衛(wèi)生規(guī)則（EU hygiene package），特別是(EC) 178/2002和 (EC) 852/2004號指令，規(guī)定食品生產(chǎn)商對食品安全負責。

食品生產(chǎn)商必須引入自我監(jiān)控系統(tǒng)（HACCP），通過風險分析來定義關鍵管控點和選擇生產(chǎn)流程。特別是在高溫殺菌環(huán)節(jié)，他們必須持續(xù)監(jiān)測溫度來確保生產(chǎn)安全有效，并對數(shù)據(jù)進行歸檔可追溯。

果汁飲料進行巴氏殺菌

在特別關鍵的流程里，必要的情況下，滅菌產(chǎn)品如果沒有經(jīng)過溫度和壓力數(shù)據(jù)分析，是不可能過關放行或者進入下一步加工流程的。

除了流程監(jiān)控中的測試，食品生產(chǎn)商還必須定期檢測保存設備和系統(tǒng)，確保它們?nèi)缫?guī)格要求的那樣正常工作。

罐裝香腸進行高壓滅菌

然而，不僅僅是在滅菌過程中的食品安全，成品的口味與口感也值得關注。因為最后的好壞完全取決于滅菌過程中的恒定狀態(tài)。

保存過程中的溫度壓力檢測結果和所用系統(tǒng)的驗證結果必須由負責的工作人員準確無誤地記錄下來，并作為內(nèi)部或外部審核的證據(jù)。

為了滿足這些要求，質量監(jiān)督員通常依賴于由數(shù)據(jù)記錄儀和軟件所組成的系統(tǒng)解決方案。但是，這些往往操作復雜、不易攜帶，給日常工作帶來不必要的困難。

解決方案

testo 191 溫度 | 壓力驗證系統(tǒng)簡化了滅菌，巴氏殺菌和冷凍干燥過程中溫度和壓力的監(jiān)測和記錄。它包括5個數(shù)據(jù)記錄儀，1個直觀操作軟件和1個多功能箱。

testo 191 | 溫度壓力驗證系統(tǒng)

溫度數(shù)據(jù)記錄儀由不銹鋼和堅固的聚醚醚酮（PEEK）制成。這兩種材料符合食品安全，記錄儀和軟件都經(jīng)過HACCP國際認證。由于設計小巧，即使在小的管狀袋子、罐子或罐子中，溫度數(shù)據(jù)記錄儀也可以毫無問題地使用。靈活的測量探頭長度可達775 mm，可在產(chǎn)品之間或小的管狀袋子中難以監(jiān)控的其他間隙內(nèi)進行測量。溫度數(shù)據(jù)記錄儀的大小也可以通過使用兩個不同高度的電池來改變，這兩個電池可以與所有溫度數(shù)據(jù)記錄儀自由組合。

應用場景：