水分活度儀是用于測(cè)定物質(zhì)水分活度的儀器。水分活度是指系統(tǒng)中水分分子的活動(dòng)性，通常用aw表示，其取值范圍為0到1之間。水分活度儀的特點(diǎn)和技術(shù)參數(shù)如下所示：

特點(diǎn)：

1. 快速測(cè)定： 水分活度儀通常能夠在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)對(duì)樣品的水分活度進(jìn)行測(cè)定。
2. 高精確度： 提供較高的測(cè)量精度，有助于準(zhǔn)確評(píng)估樣品的水分活度。
3. 多樣性： 適用于各種類(lèi)型的樣品，包括食品、制藥產(chǎn)品、化工原料等。
4. 便攜式設(shè)計(jì)： 一些水分活度儀器設(shè)計(jì)便于攜帶，便于在不同地點(diǎn)進(jìn)行檢測(cè)。
5. 易于使用： 操作相對(duì)簡(jiǎn)便，通常不需要過(guò)多的專(zhuān)業(yè)技能。

技術(shù)參數(shù)：

1. 測(cè)量范圍： 指示儀器能夠測(cè)定的水分活度取值范圍。
2. 精確度： 常用以表征儀器測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確度。
3. 重復(fù)性： 指示測(cè)定同一樣品或同一條件下多次測(cè)定所得結(jié)果的一致程度。
4. 溫度范圍： 一些水分活度儀器能夠在不同溫度條件下進(jìn)行測(cè)定，此參數(shù)指示其工作的溫度范圍。
5. 濕度范圍： 有些水分活度儀器能夠適用于不同濕度條件下的測(cè)定，此參數(shù)指示其工作的濕度范圍。

水分活度儀在食品加工、制藥、化工等領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用，通過(guò)測(cè)定樣品的水分活度，有助于評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量、穩(wěn)定性和安全性。